Recept Groene thee cocktail

Ingrediënten voor 4 cocktails: 2 koppen groene thee framboos-granaatappel van Lipton 4 takjes munt + 4 voor de garnering 4 verse frambozen ¼ komkommer 15 ml Monin komkommersiroop 120 ml vodka (30ml per cocktail) Chaudfontaine framboos-limoen bruiswaterCrushed ice4 grote cocktailglazen Bereidingswijze: Zet de groene thee en laat een paar takjes munt meetrekken. Laat afkoelen in…

Recept Golden Milk – Kurkuma Latte

Een verandering die je zou kunnen maken voor een gezonder eetpatroon is het vervangen van een kop koffie voor thee of kruidendrankje. Voor 1 grote mok heb je nodig: 250 ml halfvolle melk of plantaardige melk (bijvoorbeeld ongezoete amandelmelk)1 el honing of ahornsiroop1 theelepel gemalen kurkuma2 cm verse gember, fijn geraspt¼ theelepel gemalen kaneel1 kardemompeul,…

Recept Chai latte

Ingrediënten: 1 kruidnagel1 theelepel gemalen zwarte peper1 theelepel gemalen kardemom1 theelepel gemalen kaneel1 theelepel gemalen gember½ theelepel gemalen nootmuskaat Bereidingswijze: Vijzel 1 kruidnagel, gemalen zwarte peper, kardemom, kaneel, gember en een halve theelepel gemalen nootmuskaat. Bewaar deze specerijenmix in een luchtdichte pot. Voor één flinke mok verwarm je 2/3 melk met 1/3 water met een…

Je weerstand op peil houden?

Je weerstand op peil houden? Dat is ‘key’ deze tijd. Niet alleen om de kans op COVID-19 te verkleinen, maar ook een flinke verkoudheid of enige vorm van een Influenza-griepvirus te ontwijken. Ziek zijn is rot en wil je het liefst voorkomen. Om die reden hebben we aan alle smaakmakers gevraagd wat zij doen om…

B'appie van Smaak Bedrijfscatering

B’appie ziet geen beren

Het is makkelijk om bij bedrijfscatering in coronatijd beren op de weg te zien. Kantoren zijn half bezet, er lopen allerlei looproutes door het pand en in het bedrijfsrestaurant kan geen gezellige drukte zijn. Bij SMAAK kijken we niet naar de beren, maar naar de weg zelf. En desnoods leggen we gewoon een slimme omweg…

Verdure alla Parmigiana

Bron: Laura 1 uur + oven 30 minuten De klassieke Melanzane Parmigiana met een eigen twist. Wat je nodig hebt voor 4 personen 2 aubergine1 courgettezeezoutongeveer 400-500ml ml zelfgemaakte pastasaus óf AH Verse pastasaus tomaat-mascarpone2 bollen (buffel)mozzarella100 gram Parmezaanse kaas Bereidingswijze Was de aubergine en courgette en snijd in de lengte in dunne plakken. Verspreid…

Tzatziki met verschillende kruiden

Bron: RosalieVoor 4 personen Ingrediënten 500 ml             Griekse yoghurt ½ stuks            komkommer 1 scheut           olijfolie 2 tenen             knoflook 1 bosje             diverse kruiden naar smaak (munt, peterselie, rozemarijn)                          peper en zout Bereidingswijze Rasp de komkommer en laat goed uitlekken. Pers het teentje knoflook uit en meng door de Griekse yoghurt. Voeg ook de komkommer en olijfolie toe. Hak…

Groene salade van Ottolenghi

Bron: Karin Duiveman Ingrediënten 500g                   haricots verts 500g                   peultjes of sugar snaps 100g                   hazelnoten/cashewnoten/sesamzaadjes (je mag zelf kiezen) 1                          sinaasappel (liefst bio, je hebt niet veel nodig) Handje              bieslook 1 teen                knoflook, fijngehakt 100/200g          mooie Mesclun sla Scheutje            olijfolie Grof zeezout en zwarte peper Bereidingswijze Doe de…