receptenBroodje Goed genieten

met gegrilde courgette en Mortadella | voor 3 broodjes

Ingrediënten:

1 stuks               ciabatta van ca. 300 gram

8 plakken           Mortadella

300 gram           gegrilde courgette

300 gram           zwarte olijventapenade

15 gram             basilicum

                          extra vierge olijfolie

                          citroensap

vers gemalen zwarte peper

                          hamburgerzakje (kraft)

Bereidingswijze:

  1. Bak de ciabatta af volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat volledig afkoelen.
  2. Ontdooi de gegrilde courgette volgens de aanwijzing op de verpakking. Besprenkel met wat citroensap en extra vierge olijfolie.
  3. Halveer de ciabatta over de lengte.
  4. Besmeer beide kanten met de tapenade en beleg de onderste helft met de gegrilde courgette.
  5. Verdeel (drapeer) de Mortadella over de courgette en garneer met basilicum.
  6. Sluit de ciabatta en snijd in 3 gelijke stukken. Serveer 1 stuk in een hamburgerzakje.